炒長豆角用焯水嗎

炒長豆角用焯水。長豆角焯水可以將它裏面含有的壹部分草酸物質去除，如果攝入太多草酸，不利於人體健康。長豆角焯水時間不能太長，壹般焯水3~5分鐘即可，如果焯水時間太長，長豆角的營養容易被破壞。

炒長豆角用焯水嗎

長豆角壹般指豇豆，莢果線形、下垂，直立或斜展，種子長橢圓形或圓柱形或稍腎形，為黃白色、暗紅色或其他顏色。

長豆角的食用方法多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡，嫩豆莢可炒食、涼拌，還可腌泡、速凍、幹制、做成罐頭等。

長豆角起源於熱帶非洲，為旱地作植物，種植的土壤疏松度適中，基肥以氮磷鉀肥為主。