聖誕樹餅幹怎麽做？怎麽做聖誕樹餅幹好吃？
材料
75克黃油
60克糖粉
20克蛋液
低筋面粉130克
佐料
蛋白
8克
糖粉
50克
檸檬汁
幾滴
如何制作聖誕餅幹
1.
黃油提前切成小塊，在室溫下軟化，然後送走。
2.
加入糖粉，用打蛋器的打蛋器攪拌(不用插電)，讓糖粉和黃油混合在壹起，這樣打過程中糖粉就不會飛來飛去，電動打蛋器會先低速開始打。
3.
糖粉和黃油混合後，中速攪拌，直到體積變大，顏色變白(這個過程大約需要2到3分鐘)。
4.
分三次加入蛋液，每次都要攪拌，直到蛋液和黃油完全混合。
5.
篩入低筋面粉壹次。
6.
用刮刀攪拌，揉成面團，用保鮮膜包好，冷藏至少30分鐘。
7.
冷藏的時候，做個蛋白霜就好了。將蛋白放入容器中，容器必須無油無水。加入幾滴檸檬汁，送去粗泡。
8.
分三次將糖粉篩入蛋清中，每次用打蛋器將糖粉和蛋清攪拌均勻。
9.
只要滴水紋不容易變平。
10.
將準備好的蛋羹分成兩份，留1份白色，壹份加入抹茶粉(可能是我加了太多抹茶粉，有點不成功)，出口處切壹個2 mm的小口，千萬不要切大。
11.
取出冷凍好的餅幹面團，在案板上放壹張油紙，將面團放在油紙上，表面覆蓋壹層保鮮膜，搟至3毫米至5毫米左右的厚度，搟好後用餅幹模具雕刻出自己喜歡的形狀。
12.
烤箱提前預熱到180度，將餅幹放入烤盤，餅幹之間留有空隙，使其受熱更均勻，防止烤好的餅幹粘在壹起，然後放入烤箱上下火。中間層是180度8到12分鐘(或者看到餅幹都是彩色的)。
13.
開始裝修！拿壹塊餅幹，想出花紋，塗上顏料，放在通風處徹底晾幹。