沒有高壓鍋，怎麽能把牛肉燉爛

煮制過程始終保持小火，且不要頻繁打開鍋蓋查看，不要提前放鹽，後放鹽可以讓牛肉燉煮時更容易軟爛。具體做法如下：

主料：牛肉1500g

輔料：大蔥1根、姜3大塊、蒜1頭、香葉2片、桂皮1根、花椒20粒、大料2個、鹽30g

1、準備好原材料。

2、鍋中加入適量清水，水沸騰後放入洗凈的牛肉。

3、鍋中再次沸騰後，將表面的血沫撇凈。

4、將除去鹽以外的所有調料全部放入鍋中。

5、調成小火，燉煮1小時後放入鹽，繼續小火燉煮40分鐘即可。

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