如何做出好吃的蔓越莓餅幹？

蔓越莓餅幹

材料？

200克低筋面粉

無鹽黃油120g

60克糖粉

30克雞蛋

2克鹽

60克蔓越莓

奶粉15g

如何壹學就會做蔓越莓餅幹？

準備原料。

先把黃油切成小塊。

蔓越莓用刀子切碎。

把雞蛋打熱。

用手動攪拌器將低筋面粉和奶粉混合均勻。

當黃油變軟，筷子可以輕松插入時，加入糖粉和鹽。

然後用刮刀壓壹下，避免送走時粉末飛濺。

用電動打蛋器中速打至黃油變白，體積明顯膨脹。

打蛋器擡起時，黃油呈羽毛狀，說明黃油已經送到位。

分兩次加入已經恢復常溫的全蛋液。

每次用打蛋器攪拌均勻。

篩入低筋面粉和奶粉，然後加入蔓越莓。

通過剪切和混合均勻混合。

攪拌至無幹粉，不要攪拌過猛，以免面團面筋影響口感。

將面團揉成長條，放入模具中壓實。這裏可以用矽膠紙墊，方便脫模。我省事沒用，後面還有壹個脫模的大招。

將模具用保鮮袋包好，放入冰箱冷藏至少壹小時。如果妳想快點，可以冷凍20分鐘再拿出來。

烤箱預熱，從冰箱裏拿出餅幹面團，短時間向模具各個方向吹(不能吹太久，面團會變軟)，敲桌子，然後直接把餅幹面團推出模具。

用刀切成5-8mm厚。

然後隔壹定距離放入烤盤。

放入烤箱中層，170度火，160度火22分鐘。

每個人的烤箱溫差不同，需要及時觀察上色情況，隨機應變。如果顏色差不多，就可以烤了。

香脆可口，百吃不厭。