日照有哪些經典小吃？
煎餅:剛到日照，看到大家都拿著類似“破布”的煎餅，用牙齒“拉”起來很費力。壹手拿著煎餅，壹手拿著洋蔥，還有人把洋蔥卷在煎餅上，蘸點醬。做煎餅其實很簡單。看看兩個城市路邊的老太太。她會用幾塊磚搭個爐子，立個餃子，拌好面糊，坐在小馬上，用小刮刀鋪壹層，薄薄的壹層不壹會兒就好了！
日照人吃的魚大多是鹹鮁魚、鹹帶魚、鹹白磷。吃的時候，把鹹魚切成小塊，放在盤子裏，鋪上壹些半肥瘦肉、姜絲、蔥絲，然後淋上花生油，放入蒸籠蒸10分鐘。放眼望去，黃白相間，色澤淡雅；吃吧，雖然沒有鮮魚好吃，但也有余香！
日照人喜歡吃小豆腐，也叫渣渣、燉肉。當地有“竿頭三炸，魚不換”的說法。方法很簡單。將黃豆磨成“豆莢”，取大白菜葉、蘿蔔纓等其他爛菜葉或苦菜、七七菜等時令蔬菜，切成細片，邊翻邊與“豆莢”壹起煮。當然，日照畢竟是個小地方，青島人有福氣。正是海參、魷魚、蛤蜊、蝦仁配蔥花做成的海鮮豆腐，把小豆腐的優點表現得淋漓盡致。
日照人喜歡吃蚱蜢，蚱蜢是蝗蟲。那兩個城市的田野裏充滿了它舞動的影子。我在華泰的時候，著急的時候踩了幾個。將螞蚱用開水焯壹下，放在鍋裏慢慢烤至焦黃爛爛，加入香油、胡椒面、鹽拌勻，螞蚱就會散發出誘人的香味，脆脆中有壹股青草的清香味。蠶蛹也是壹種美味的食物。日照人比較笨，鍋裏烤蠶蛹，加上油、鹽、調料，是壹道很好的開胃小菜。
日照人還吃馬尾松毛蟲蛹、蟬幼蟲、蠍子、蚱蜢等昆蟲，以及苦菜、七七菜、陰菜、灰菜、掃帚菜等野菜。這壹切都是因為這個地方過去太窮了，什麽都能吃，以前都是因為怕丟人偷偷吃，現在卻成了餐桌上常見的美味。