四喜豆腐的做法，四喜豆腐怎麽做好吃，四喜豆腐
食材
北豆腐350g
豬肉餡120g
蝦皮5g
雞精適量
鹽適量
蔥適量
生姜適量
生抽適量
五香粉適量
鮮湯適量
青豆適量
火腿腸適量
幹香菇適量
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：
步驟
1火腿切成丁，胡蘿蔔切成丁，胡蘿蔔切丁，幹香菇泡發好切丁，切肉末，蔥姜蒜切末備用。
2肉餡放入蔥末、姜末、五香粉、蝦皮、香油、醬油壹起攪拌均勻。
3豆腐切塊，從中間切壹刀，不切斷。
4鍋裏倒入油，油溫七成熱時放入豆腐炸金黃色撈出備用。
5刀在切口處輕輕壹劃，豆腐就被切開了，將裏面的豆腐挖出。
6把肉餡裝入豆腐中，然後在合上。四塊豆腐都裝好肉餡以後，放到蒸鍋中蒸十分鐘。
7蒸鍋燒熱水，水燒開放入裝好肉餡的豆腐，蒸十分鐘。
8鍋裏倒油燒熱，放入蔥末姜末，蒜末爆香。
9倒入青豆和胡蘿蔔丁壹起翻炒，淋少許醬油。
10再倒入火腿丁和香菇丁翻炒。
11加入兩大勺鮮湯，放入少許鹽和雞精，用水澱粉勾芡。
12翻炒壹會澆汁就做好了。
13趁熱把炒好的澆汁淋在豆腐上即可。