攸縣炒幹香的習俗
使用的材料
攸縣湘贛4片湘椒4片紅辣椒2片蒜4片姜末1茶匙鮮味醬油1湯匙。
蠔油1/3湯匙水澱粉1湯匙菜籽油2.5湯匙香蔥2根鹽。
像這樣做飯
1，青紅椒洗凈切圈，小蔥切段，大蒜切段。
2.將攸縣的幹香草切成稍厚的片。家常菜做法大全
3.鍋中放水，加入適量鹽，放入豆腐幹煮5到8分鐘後取出。
4、鍋內放菜籽油，溫油燒熱(白泡盡)放入姜蒜翻炒。
5.加入青紅椒，翻炒少許鹽。
6、放香幹，大火，調入醬油翻炒均勻。
7.將澱粉放入水中翻炒至變亮。
8.加入小蔥翻炒幾下。關火上菜。
川菜做法小貼士:
1，炒辣椒的時候可以放壹點鹽，讓辣椒入味，口感更好。
2.攸縣的香幹不好炒，提前用鹽水煮壹下就能解決。
3、這道菜調料用的少，蒜的量香。