用冬瓜怎麽做出紅燒肉？
以假亂真的紅燒肉--紅燒冬瓜
冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；?
材料：
冬瓜-----750克
調味料：?
植物油---1大匙
生抽-----1大匙
老抽-----2小匙
蠔油-----1大匙
砂糖-----2小匙
清水-----小半碗
方法/步驟
將冬瓜洗凈，切成2-3厘米大的塊，去掉皮，再用刀在冬瓜塊上切2刀，不用切到底。
熱炒鍋，加入約1大匙的植物油。
倒入冬瓜塊，翻炒至稍變軟。
倒入醬油和老抽，繼續翻炒。
碗內倒入1大匙蠔油，加入砂糖和水調勻，倒入鍋內。
轉中火繼續翻炒至汁水差不多收幹即可出鍋。
冬瓜也可以切得再小塊些，這樣更容易煮軟和入味。
不喜歡吃太甜口感的，可以少加1小匙砂糖。
喜歡吃更軟口感的，可以加些水蓋上蓋燜長壹些時間。