猴頭菇燉排骨的做法(營養美味，家常好菜)

猴頭菇燉排骨是壹道營養美味、家常好菜，深受人們喜愛。猴頭菇是壹種營養豐富、口感鮮美的菌類，而排骨則含有豐富的膠原蛋白和礦物質，兩者搭配燉制，不僅味道鮮美，還有益於健康。

準備材料

猴頭菇：200克

排骨：500克

姜：適量

蔥：適量

料酒：適量

鹽：適量

生抽：適量

老抽：適量

清水：適量

步驟

將排骨切成小塊，用開水焯水後撈出備用。

將猴頭菇洗凈，切成小塊備用。

將姜切成片，蔥切成段備用。

熱鍋涼油，放入姜片和蔥段，煸炒出香味。

放入排骨塊，煸炒至表面金黃。

加入適量料酒，煮至酒香散發。

加入適量清水，放入猴頭菇塊，煮開後轉小火燉煮30分鐘。

加入適量鹽、生抽和老抽，燉煮10分鐘。

出鍋前，撒上適量蔥花點綴即可。

小貼士

排骨焯水的目的是去除血水，使得燉出的湯更加清爽。

猴頭菇不要過度烹煮，否則口感會變得粘糊。

加入適量料酒可以去除肉腥味，提升燉菜的口感。

在燉煮過程中，可以根據口味加入適量的水和調味料。

燉煮時間可以根據個人口感調整，但壹般不要過長，否則會破壞食材的營養成分。

猴頭菇燉排骨是壹道美味健康的家常菜，不僅味道鮮美，而且富含營養，適合各個年齡段的人食用。在烹制過程中，可以根據個人口味加入適量的調味料，讓這道菜更加符合自己的口味。