鮮山藥和什麽湯好？
鮮山藥應該是我們生活中很多朋友都吃過的。主要用來做湯，特別是用豬骨或者排骨。鮮山藥煲豬骨的湯汁香甜，營養價值高，主要是因為鮮山藥含有大量的礦物質和維生素，對增強人體免疫力和調理生理能力有很大的作用。希望妳能理解。
山藥含有大量的蛋白質、多種維生素、有益的微量元素和糖類，能調節人體免疫系統，增強人體免疫力。山藥的外形並不奇怪，皮膚呈棕褐色，呈細圓柱形。肉質潔白緊實，咀嚼時口感微酸粘稠。但據古書記載，多吃山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”之功，對人體健康十分有益，民間還流傳山藥對調理生理能力、病後體虛、婦女產後調養、增強兒童體質等有明顯作用，故稱“食藥”。
配料:山藥、豬骨、海帶、鹽。
練習:
1.山藥去皮切塊，用鹽水浸泡。要麽需要馬上煮，要麽就變黑了。
2.將山藥和洗凈的碎骨放入鍋中，煮沸後小火燉2小時，加入泡好的海帶，加鹽燉20分鐘調味。
特別說明:
很多人認為，煲湯時間越長，味道越鮮美，營養越豐富。其實再高的溫度，骨頭裏的鈣也是溶解不掉的，因為動物骨頭裏含有的鈣不容易分解，長時間煮熟會破壞骨頭裏的蛋白質。所以骨頭湯不宜熬太久。
山藥的功效與作用:山藥具有健脾補肺、固腎益精等多種功效。能降低血脂，調理腸胃，減少皮下脂肪堆積；可防止結締組織萎縮，預防類風濕性關節炎等膠原性疾病的發生。山藥含有可溶性纖維，可以幫助消化，降低血糖，是糖尿病患者的福音。
生活中適當吃點新鮮山藥對我們還是挺好的，壹般都是用豬骨熬湯。老人和小孩要多喝這種湯，可以促進骨骼發育，補充身體鈣質，保護肝腎。