玉米大碴子粥怎麽做

玉米大碴子粥做法如下：

原料：玉米、大碴子、水。

做法步驟：

第1步、玉米、碴子提前壹碗熱粥浸泡。

第2步、放入高壓鍋。

第3步、煮50分鐘。

第4步、軟軟糯糯的大碴粥就好啦。

東北碴子粥壹般選用老玉米

大碴子就是大顆的玉米粒子，東北人通俗就叫大碴子，東北方言。玉米是壹種最普通的糧食，種植簡單，加工容易，食用方便，老少皆宜，百吃不厭，經濟實惠，營養健康。東北人用玉米大碴子煮出來的粥，大家都叫它大碴子粥，成為粗糧飯館裏最受歡迎的主食。

玉米的吃法在東北人的手裏也是變化多端：嫩玉米煮著吃、老玉米燉著吃、幹玉米炒酥脆的玉米豆、用鐵鍋蹦爆米花，但是東北人更喜歡將曬幹的玉米脫粒後加工成大碴子、小碴子和粗細玉米面，其中的大碴子是最受歡迎的。