小竹筍怎麽保存？吃完還是會很新鮮的。
小竹筍的保存方法如下
1.首先，我們把竹筍的殼全部去掉，然後我們需要切斷竹筍的根部。為什麽？因為根裏面的纖維比較粗，很難吃，口感非常差，所以壹定要去掉。接下來，我們將竹筍切成兩半，最後切成片。切片的時候可以看到竹筍鮮嫩。因為如果竹筍越密，說明竹筍越嫩。如果竹筍非常密集，那麽妳會得到壹個寶藏。
2.竹筍切片後，我們先放在大鍋裏備用，然後在鍋裏加點水燒開。不要把水完全燒開，稍微燒開就行了。我們先在水裏加入適量的食用鹽，不要太多，壹勺就好，然後攪拌均勻，直到鹽融化。接下來，我們把竹筍放入鍋中，用小火焯壹下。
3.焯水竹筍時，要不斷用漏勺翻動，使竹筍受熱均勻，竹筍很難煮熟，要焯水時間長壹些。竹筍焯壹下大概15分鐘，然後我們關火，然後取出來放在盤子裏晾涼。試著把竹筍冷卻到室溫。
4.竹筍曬幹後，我們把保鮮袋拿出來，把竹筍裝進保鮮袋裏。保鮮袋壹個就夠壹盤了，這樣我們吃的時候就可以只拿出壹盤，其他的不解凍，這樣可以防止竹筍反復凍融，影響它的口感和味道。竹筍放入保鮮袋後，我們先把袋內的空氣排盡，然後紮緊口，放入冰箱保存。如果想短時間保存，放在冷藏區；如果想長期保存，放在冷藏區。這種方法可以保存半年不變質。