香椿炒蛋是春天才能吃到的美味，炒之前要焯水嗎？
香椿在農村，是壹道非常美味的野菜，營養價值高，最常見的做法是香椿炒雞蛋，可是香椿在炒雞蛋前要不要焯水，在這裏很明確的告訴妳，香椿要焯水，要焯水，要焯水。香椿炒蛋是需要焯水的，但過開水焯燙30秒-1分鐘時間，看香椿芽由紅變綠即可。我知道這道菜的家常做法教給大家！從樹上剛采下來的新鮮香椿立即食用是安全的，市場上購買的香椿，都經過運輸過程，亞硝酸鹽的含量就會大幅提升香椿葉子壹碰就掉，那說明不新鮮了，其中的亞硝酸鹽和硝酸鹽含量會更高，這種香椿芽就沒有吃的必要了。有好多人說我家吃香椿從來都沒焯過水，也沒見中毒啊，香椿食用前壹定要焯水，香椿含有大量的亞硝酸鹽和硝酸鹽。如果沒有香椿沒有過水，而人體大量食用後，有可能導致食物中毒，另外，焯水後味道口感更好
肯定要焯水，香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，對人體有危害，建議妳還是要焯水，焯水並不影響香椿的口味，。做香椿炒雞蛋時要給香椿焯水，因為香椿中含有硝酸鹽、亞硝酸鹽，焯水可減少它們的含量。我們在給香椿焯水時只需讓它沸水下鍋加熱半分鐘左右即可，等香椿處理完後將它攥幹、香椿含有亞硝酸鹽，不管怎麽吃，壹定要焯水，然後過涼水洗壹下，這樣炒雞蛋才好吃。
香椿吃多了對身體不好。前不久重慶壹老人過量食用香椿，就中毒入院了，因為香椿裏含有硝酸鹽，大家還是要註意壹些要焯水的，草酸和亞硝酸鹽較高的蔬菜味道都特殊，焯水後口感更好更香更健康?。炒蛋放菜油又好看又香香椿壹定要焯水，因為香椿含有大量的亞硝酸鹽和硝酸鹽。如果香椿沒有過水，而人體大量食用後，有可能導致頭暈或者肚子痛。