海定怎麽做好？

辣醬炒海苔

材料:海瓜子500克，青椒1個。準備調料:油適量，蔥壹段(只要是蔥白就行)，姜壹小塊，蒜兩瓣，豆豉壹勺，紅辣醬半勺，鹽半勺，蠔油壹勺，糖半勺，生抽壹勺，花椒粉兩勺，白酒。

練習1。把海瓜子買回來，用淡鹽水泡半天。中間換幾次水。海瓜子吐出所有泥沙後，瀝幹水分備用。

2.大蔥切小塊，姜切絲，蒜切碎，青椒切絲備用。

3.鍋裏放半鍋水。燒開後，將瓜子倒入鍋中，煮2-3分鐘。當瓜子全部打開後，撈出瀝幹水分。

4.炒鍋放油，燒熱，放入蔥、姜、蒜、豆豉炒香，再放入紅紅的辣醬和青椒絲，翻炒幾下，待青椒絲變軟後，將燙過的瓜子倒入炒鍋，煮白酒。

5.攪拌均勻，加入鹽、醬油、糖、蠔油調味，加入少許水攪拌均勻。

6.稍收濃湯後，加入胡椒粉，翻勻。