大黃粽子要不要糯米？
不需要。
黃米粽子是山西省端午節包粽子的壹種。黃米也叫黃糯米。除了低血糖指數外，黃米的營養價值高於糯米，與小米相當。它的蛋白質、鐵、鉀、鋅等礦物質以及維生素B1和維生素B2都比糯米好。同時中醫認為，大黃米還有益氣補中的功效。
1.將黃色糯米洗凈，浸泡在水中。棕櫚葉用溫水徹底浸泡並洗凈，也要用清水浸泡。紅棗洗凈。2.取2-3片棕櫚葉展平，從中間折成漏鬥狀(底部尖端不要漏米)，加入2-3顆紅棗和50克黃糯米，將棕櫚葉頂部緊緊包裹成四邊形，然後用細麻繩紮緊。按照上述方法封裝10。3.將包好的粽子放入鍋中，用水浸泡，用武火將水燒開，用文火煮2小時左右至熟。