雞米頭有什麽營養價值
來源：美樂樂 時間：2014-08-18
雞頭米又有芡實之稱，主要生長在我國南北各地區。它是屬於水生草本食物，以水性為生，常年生長在池塘裏面。在生活中，我們都有吃過雞頭米，那麽妳有知道雞頭米的營養價值又有哪些呢？現在就隨著小編來看看雞頭米的營養價值及雞頭米的做法吧。
雞頭米的根莖粗而短，葉子成橢圓形，有白色須根及不明顯的外貌特征。雞頭米不僅外貌特別，而且營養價值也非常豐富喔，含有鈣、鐵、鉀、蛋白質等多種營養元素。還有較高的藥用價值，可以解暑、開胃消食、清腸通便等功效。下面小編就結合雞頭米的營養價值，給大家分享壹下雞頭米的食用方法有哪些吧！
雞頭米蝦仁是用雞頭與新鮮蝦仁搭配制作而成的，利用雞頭米的營養，再加上鮮蝦的美味，烹制出壹道，即健康又有營養的美食。雞頭米蝦仁不僅好吃，營養價值也非常高喔，具有降血壓、降血脂、養心、防中風、防癌抗癌等功效。而且制作方法也很簡單：鮮蝦去殼，用牙簽挑去腸泥，加鹽、入雞蛋、清料酒腌制均勻以備用；將雞頭米放入開水中煮兩分鐘撈出；鍋中放入少量油，爆炒姜、蒜再將腌制的蝦仁倒入鍋中翻炒變色；加入雞頭米翻炒1-2分鐘，加入調料即可。是喜歡吃海鮮朋友們的首選哦。
南瓜是我們生活中常見的蔬菜，只吃南瓜妳會覺得膩，不如將南瓜與雞頭米搭配食用，不僅看起有食欲，吃起來味道也不錯哦，而且充分的利用了南瓜和雞頭米的營養價值。南瓜雞頭米湯制作步驟簡單，而且營養價值也是非常豐富的，具有養胃、防癌、助消化、增強抵抗力、延緩衰老等多種功效喔。制作方法：老南瓜去皮切大塊，備用；加入水，將南瓜煮熟；再加入雞頭米、鹽煮八分鐘左右即可。是我們喝保健湯的不錯選擇。
雞頭米排骨湯是我們生活中的壹道家常菜，我們平時都是將排骨與白蘿蔔、冬瓜壹起煲湯，可妳知道嗎，要是將排骨和雞頭米搭配在壹起煲湯的話，不僅是提高了排骨和雞頭米的營養價值，味道鮮美外。還具有：補氣血、開胃、預防骨質疏松等獨特功效哦。制作方法：將排骨洗凈斬成塊，用沸水氽壹下撈出；雞頭米揀去雜質，洗凈待用；將油倒入鍋中，油熱後倒入排骨、雞頭米，加入料酒、蔥、姜和適量清水，大火燒開後，改用小火燉至肉爛；最後加入調料即可。如果妳喜歡吃排骨，又喜歡喝湯的話，那麽雞頭米排骨湯是妳最好的選擇。