“面筋”是江南著名的小吃。誰發明的？
民間傳言，面筋是孫權發明的。建安十三年，曹操出兵南下，劉備大敗，導致江陵落入曹操手中。曹操占領江陵後，給孫權寫信，信中指出下壹步要出兵攻打東吳。孫權接到這封信後，立即和部下商量如何處理。雖然有人主張與曹操媾和，但孫權最終還是決定壹戰聯合劉備與曹操。
既然決定要打，戰前準備必不可少。為了保證戰時糧草供應，孫權派黃蓋運送糧草到戰爭前線。黃蓋壹行在運送糧草的途中多次遭到曹駿的襲擊，但都壹壹化解了。雖然糧草沒有受到大規模的破壞，但它的覆蓋物畢竟被割了幾次。其實這些割傷並不嚴重，糟糕的是當時下著雨，雨水很多。在降雨的過程中，壹些雨水很容易從這些開口滲透到裏面的谷草裏。
黃蓋壹行壹開始並沒有發現這個情況。直到有壹天天氣放晴，運糧車飄來壹股黴味，他們才發現有些面粉已經被雨水浸濕了。黃蓋不敢隱瞞，馬上把這件事告訴了孫權。孫權看了泡好的面團後，認為只要用水沖壹下就可以照常食用，於是他的士兵就按照他的吩咐把面團放進水裏揉了揉。這樣壹來，面團洗完就成了另壹種全新的食物。孫權見其柔韌如牛筋，故稱之為筋。
面筋就是這樣被誤發明的，面筋出現後，油面筋、水面筋等不同種類的面筋相繼誕生。其中油面筋的誕生，據說是無錫壹位老師無意中發明的。在無錫眾多特產中，這個油面筋是最著名的代表特產之壹。