新鮮生花生怎麽炒？

步驟1

挑出腐爛發芽的花生，放入開水中浸泡2~3分鐘，不僅可以清洗幹凈，也是油炸後保持酥脆的關鍵點之壹。

第二步

取出花生，攤開，控制水分。最好把它們晾到表面沒有水，以免炸的時候爆炸。

第三步

燒熱炒鍋，涼油，即燒熱炒鍋，立即加入2湯匙油，然後立即將花生米放入炒鍋，保持小火，將花生米翻炒幾下，使其均勻出油，然後均勻攤開，浸泡2分鐘左右。

第四步

然後轉中火，快速翻炒至花生緩慢爆裂聲，至爆裂聲密集，立即關火，利用鍋內余溫翻炒數次。

第五步

瀝幹油放在盤子裏，煎的過程到此結束。

第六步

想要長時間保持香脆，關鍵在這裏。用高度白酒1的瓶蓋輕輕倒在盤中的花生上。倒均勻，用噴霧瓶噴。

第七步

用筷子快速攤開，讓白酒均勻的包裹在花生上。這時候妳又會聽到爆裂聲，可以忽略。

第八步

涼了可以根據個人喜好加壹點鹽或者糖調味。