美式咖啡的口感與特點是怎麽樣的?

口感：美式咖啡口味比較淡，因為萃取時間相對較長（大概四五分鐘），所以咖啡因含量較高。

特點：美式咖啡淺淡明澈，幾近透明，甚至可以看見杯底的褐色咖啡。

單純的美式咖啡分為濃淡兩大類，美國東岸比西岸喝得濃，南方又比北方濃。以民族而言，南歐及拉丁裔比英、德、北歐移民較嗜好濃烈咖啡。

咖啡豆中含有大約5%至8%的糖分，烘焙後大部分轉化為焦糖，這是香味和苦味的來源，未轉化的糖分留有少許甜味；烘焙時釋放出丹寧酸，與焦糖結合，產生略帶苦味的甜味。

擴展資料

咖啡的味道有濃淡之分，所以，不能像喝茶或可樂壹樣，連續喝三四杯，而以正式的咖啡杯的分量最剛好。

普通喝咖啡以80～100cc為適量，有時候若想連續喝三四杯，這時就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，不過仍然要考慮到生理上需求的程度，來加減咖啡的濃度，也就是不要造成膩或惡心的感覺，而在糖分的調配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。

趁熱喝是品美味咖啡的必要條件，即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡，也是壹樣的。

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