馬鈴薯簡介
紅薯，別名芒光、沙戈、涼薯、地瓜、甜蘿蔔，湖北、貴州大部分地方叫紅薯，海南叫葛薯(也叫“葛薯”)，福建等地叫歡誇。它廣泛種植於四川、湖北、重慶和臺灣省。
豆豆是豆科壹年生或多年生纏繞草本藤本植物，能形成塊根。甘薯的塊根呈圓形、圓錐形，皮和果肉白色。它無籽，脆而多汁，富含糖分和蛋白質，還富含維生素c，可以生吃，也可以煮熟吃。總之就是好吃。種子、莖、葉中含有魚藤酮(C23H22O6)，對人畜有劇毒，可制成敵敵畏等農藥。
豆科是壹年生纏繞草本植物。又名蘿蔔涼薯。用塊根作食物。分布於熱帶美洲和熱帶亞洲。我國長江以南地區廣泛栽培，貴州、四川、湖南、廣東、廣西、湖北等地產量較多。
馬鈴薯在北方也可以種植，但面積較小，屬於稀有蔬菜行列。
紅薯和地瓜都是澱粉類食物，品種相似。甘薯是中國的老品種，甘薯是來自海外的新品種。形式上，紅薯近圓，紅薯長。紅薯比較大，但是紅薯比較小。紅薯吃起來是甜的，但是紅薯本身是無味的。根據《辭海》中的資料，晉代有《南方草木》所載的“地瓜”。據農學家丁穎考證，是薯蕷科植物黃姜。但旋花科的紅薯也叫地瓜。按照科目，我做了壹個分類。