種植青蒜的田間管理方法
大蒜播種後，為促其早發芽，快出苗，確保苗齊、苗全、苗健，必須抓好搭棚遮陰降土溫、澆水增墑和病蟲草害防治工作。
1)搭棚遮陰降土溫：大蒜出苗溫度要求較低，高溫下出苗慢且差，容易爛種，故火蒜和秋冬早青蒜播後畦面除盞稭草外，還要搭弧形棚架遮陰，棚架高60100厘米，覆蓋草簾、蘆席、遮陽網，尤以遮陽網成本較低、經久耐用、通透性好、管理方便。
覆蓋物要堅持每天白天（除陰天外）覆蓋夜晚揭除，暴雨時蓋上以防沖刷，直至出苗為止（8月底9月初）。
畦面蓋的麥稭不必揭除，待青蒜采收後翻入士中培肥土壤。
2)澆水增墑：火蒜、秋冬蒜和北方的早蒜苗播種出苗階段，正值高溫幹旱季節，播後雖采取覆蓋遮陰措施，但土壤水分蒸發量仍很大。
故在播後苗前，要求每隔l壹2天澆水1次，直至齊苗為止。
火蒜澆水要求每天趁早、晚涼時進行，盡量澆冷水，直至出苗。
每次澆水要適量，不能使土壤過濕，否則在高溫烈日下容易引起爛種、蒜苗發黃，影響青蒜的產量和質量。
因此，澆水要輕澆勤澆。
3)病蟲草害防治：青蒜播種時，除采取正常病蟲草害防治措施外，尤其是火蒜和北方的早蒜苗易在烈日高溫高濕下引起爛種，故在播種後要結合澆水，每畝施25%多菌靈可濕性粉劑1.0千克，以有效控制爛種現象。
(2)苗後管理。
苗後管理的原則是逐漸轉控為促，及時追肥，增大灌水，並註意防治地蛆，促進蒜苗健壯生長。
火蒜在齊苗至采收前，需追23次稀糞水，每次每畝追施入糞尿10001500千克，兌2-3倍的水；第壹次在齊苗後，最後壹次在采收前710天。
每收割壹刀都要追施稀糞水及少量尿素。
剝皮蒜因衰老較快，兩刀後蒜葉較黃，壹般在10月中下旬連根拔起上市；不剝皮蒜苗基肥足，並不斷追肥延續收割至春節。
秋冬蒜待幼苗2~3片葉時，每畝追施稀糞水1500－2ooo千克，以後每隔710天澆稀糞水1次，連澆2~3次，看苗結合加施適量速效氮肥（尿素每次每畝為1.52.5千克），以促早發、快長、健壯。
在深秋註意防治地蛆為害。