秦媽火鍋香辣蝦怎麽做好吃
秦媽火鍋香辣蝦的做法
材料
主料：蟹子300g。
輔料：蝦250g，豆瓣醬50g，麻椒10g，油20ml，蔥姜蒜適量，筍尖150g，土豆150g，鹽5g。
做法
1、將蟹子刷洗幹凈。
2、把蝦在開水裏焯燙變色撈出。
3、蟹子切開成兩半。
4、將土豆去皮洗凈，切成手指粗條，洗去多余澱粉，用油炸至金黃撈出備用。
5、將筍尖改刀成小段。
6、起鍋熱油，將郫縣豆醬煸香出紅油，加入麻椒蔥姜煸香。
7、倒入蟹子和蝦壹起翻炒。
8、加入少許清水中火收汁，加入筍尖和土豆炒勻。
9、出鍋前加鹽炒勻即可。