翡翠白菜餃子怎麽做

翡翠白菜餃子做法

食材

主料

豬肉餡

500g

青椒

2個

韭菜花

1小把

荸薺

5個

小白菜葉

1大把

輔料

橄欖油

適量

鹽

適量

白糖

適量

老抽

適量

生抽

適量

花椒粉

適量

蔥

適量

姜

適量

香油

適量

步驟

1.把面分成二等份，原色用正常方法和面；綠色用小白菜葉榨汁過濾後的汁水和面。

2.原色面團和平時做餃子的程序壹樣；綠色面團搟成片子。

3.綠色面片上面抹點水，放入原色面團包好捏緊

4.稍微搓搓，醒壹會，為的是讓兩種面皮進壹步粘合。

5.看壹下，這就是二次的原胚樣子了。

6.切成薄壹點的圓片，按扁後，搟成餃子皮的形狀就可以了。

7.給個近照，搟好的餃子皮就是這個樣子的。余下來的步驟跟正常包餃子壹樣。

8.看，這就是我包好的成品了。像不顆大白菜呢？

9.多漂亮的白菜餃子啊。

小貼士

做綠色汁的時候，只用小白菜的葉子部分，用榨汁機榨的時候，記得少放點水，不放水機器攪不動。水多了顏色就會淡，做出來的面團效果會差壹些。