如何做好青木瓜不耗油，
木瓜燉排骨
材料:木瓜半個、小排骨800g、蔥2根、姜2片、陳皮適量加胡椒粉。
調料:生抽少許，酒1湯匙，冰糖1湯匙。
做法:1，木瓜去皮去籽，洗凈切成滾刀塊，小排骨切成丁備用。
2.炒鍋燒熱，放入1/3杯油爆香蔥和姜，用冰糖炒至金黃色，再小排炒至表皮焦黃。
3.將適量生抽、1大勺酒、1大勺冰糖、花椒、大料、陳皮、生木瓜放入鍋中，加水至蓋過所有材料，蓋上鍋蓋，小火煨45分鐘，然後大火收汁。
二、木瓜排骨杯在海南是家常便飯。木瓜挖空後放入四五塊豬排中，根據每種口味加入少許蒜末、胡椒粉、蠔油、米酒等調料，放入鍋中燜40分鐘。揭開杯蓋，熱氣騰騰，肉拌木瓜。這道菜簡單實用，是可以經常做的家常菜。此外，豬排也可以用牛排、羊排等代替。
第三，
木瓜燉生魚
生魚1，木瓜1，杏仁2，紅棗4，生姜2。
1)食材:1湯匙酒，1茶匙鹽，5杯開水。
1)將生魚洗凈，切成兩段，每段切成小段，放入開水中，快速焯水後撈出。
2)將生魚、杏仁、紅棗、姜片和(1)食材放入燉鍋中，用電飯鍋或蒸鍋蒸半小時。
3)木瓜去皮，去籽，切塊，放入鍋中蒸10分鐘即可食用。
四、木瓜燉牛排
材料:木瓜1，牛排200克，蒜末，少許胡椒粉，蠔油，高湯和米酒。
練習:
①將牛排用鹽、玉米粉、雞蛋腌制4小時，然後切成條狀。
(2)木瓜切條，先用小火上油。
③用蒜末和胡椒粉炒油鍋後，將牛排放入鍋中，然後加入蠔油、高湯和少許米酒。
(4)最後用白粉勾芡，然後放入木瓜翻炒。
功效:
木瓜燉牛排結合了蛋白質和維生素。牛肉性溫，與水果同食宜忌燥熱之氣。牛肉含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素A，而木瓜含有豐富的維生素c，兩者壹起可以使營養均衡。
五、涼拌青木瓜
材料:
1個生木瓜，4個辣椒，20克香菜，
碎花原糧2湯匙，開陽1茶匙。
調料:
(1)鹽1茶匙
(2)魚露半湯匙，糖1/2茶匙，檸檬汁1茶匙。
練習:
1.將生木瓜去皮去籽，切成細條，用鹽抓勻腌制30分鐘，然後沖水10分鐘，壓去水分備用。
2、開陽泡發切碎；將辣椒和芫荽洗凈切碎。
3.將所有材料與調味料(2)混合裝盤，撒上碎花制成顆粒。
註意:這道菜是開胃的開胃菜。以上菜都不耗油！！