怎麽把水煮肉做的好吃？
鹵肉是廣東的傳統名菜。要做好它，我們需要註意以下幾點:
1.買好豬肉。建議選擇帶皮的五花肉或不帶皮的裏脊肉，質地鮮嫩，色澤紅潤。
2.腌制。將豬肉用溫水浸泡5分鐘左右，洗凈，放入鍋中加入料酒、姜片、蔥結、鹽腌制半小時以上，使其充分吸收醬汁。
3.加熱模式。將腌制好的豬肉放入冷水中，大火燒開後轉小火慢煮約10-15分鐘，然後關火燉約40分鐘，使其內外受熱均勻。
4.準備調味汁。將姜搗碎，加入生抽、老抽、香醋、白胡椒、香油、鹽等醬料混合攪拌均勻。
5.切片後上桌。將燉好的白切肉取出，放涼，切塊，蘸醬食用。