胡蘿蔔泡菜可以炒著吃嗎

胡蘿蔔泡菜可以炒著吃。用料：胡蘿蔔1根、生抽壹勺、鹽適量、泡菜蘿蔔四塊、花椒20粒、蔥姜絲10克。做法? 泡菜和胡蘿蔔切絲備用，炒鍋放油、花椒、蔥、姜、爆香，放泡菜胡蘿蔔、煸炒放生抽，放壹點水，蓋蓋悶壹下，開蓋把汁收幹即可。

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1、泡菜蘿蔔的做法：將白蘿蔔的皮去掉，清洗幹凈，切成塊狀，蘿蔔中加入少許的鹽，腌制幾分鐘。備好辣椒醬，加入到蘿蔔中，再放入適量的糖，攪拌均勻，拌好之後，加入少許的蒜末即可。

2、蘿蔔泡菜牛肉：牛肉切成絲狀，加入少許的澱粉拌均勻。大蔥、胡蘿蔔粉撒牛肉上面，腌制15分鐘左右，把泡姜，胡蘿蔔給切成絲狀。鍋中放適量的清油，油熱之後，把豆瓣醬放到鍋中，再放牛肉絲炒合，速度要快。等牛肉絲快熟時，加入泡菜，胡蘿蔔絲，醬油，雞精，攪拌均勻即可。

3、泡菜營養價值：泡菜的主要原料是各種蔬菜，泡菜中維生素及鈣、鐵、磷等礦物質含量豐富，其中豆類含有豐富的全價蛋白質。泡制過程中，蔬菜的溫度壹直保持在常溫下，蔬菜中的維生素C和B族維生素不會受到破壞。因此，泡菜比起炒菜來營養價值更高。

4、泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，幫助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加腸胃中的有益菌，抑制腸道中的致病菌，降低患胃腸道疾病的概率，增加身體抵抗力。