木姜油是壹種什麽調料 木姜油是什麽油

1、木姜油是由壹種叫木姜籽的香料壓榨而成，可以提味、祛腥。貴州人使用較多，常用於酸湯魚的制作，氣味比較濃烈，第壹次食用的話，壹鍋湯或沾料碟，滴入1、2滴即可。木姜油盛產於四川省洪雅縣,木姜是滇黔川地區特有的壹種調味品，當地少數民族甚為喜歡。

2、木姜油即山蒼子油，又名木姜子、畢呈茄，是樟科木姜屬灌木植物，其種子外層含揮發油，經蒸餾後可提取山蒼子油。