阿糕的制作方法 阿膠糕的家常做法
1、食材用料：
阿膠250克、冰糖250克、大紅棗280克、核桃仁250克、枸杞200克、黑芝麻300克、料酒500mL。
2、制作方法：
（1）準備好阿膠打成粉。
（2）準備五百毫升的料酒。
（3）將阿膠粉倒入耐熱容器中，輕輕地倒入料酒。
（4）攪拌均勻後，蓋上保鮮膜，以防料酒揮發，放置24小時。
（5）可以在晚上泡好阿膠粉，第二天拿出來隔鍋蒸至融化後，倒入冰糖。
（6）用筷子攪動將冰糖，使其充分地融化。
（7）然後倒入事先剪好的紅棗肉。
（8）充分地攪拌均勻，蓋上鍋蓋蒸制三十分鐘。
（9）三十分鐘後，再將事先炒熟的核桃仁倒入。
（10）再充分地攪拌均勻，蓋上鍋蓋，再蒸制三十分鐘。
（11）然後再倒入枸杞。
（12）同時，再倒入黑芝麻。
（13）這時候鍋裏的東西已經比較多了，仔細地攪拌均勻。再蓋上鍋蓋，蒸制二十分鐘。
（14）蒸阿膠糕的同時，準備好三個幹凈的玻璃容器，裏面，倒入香油，四周滾動使其四壁和底部都均勻的掛上香油。
（15）將蒸好的阿膠糕倒入容器中，用勺子定型，壓緊實平整。
（16）蓋上保鮮盒，入冰箱冷藏放置24小時。
（17）24小時後將阿膠糕脫模，切成片。