玉米澱粉可以代替成粉嗎？

成粉可以用玉米澱粉代替。

成粉又稱成面、聽粉、小麥澱粉，是壹種無麩質面粉。加工面粉是由小麥制成的。用水漂洗後，面粉中的面筋與其他物質分離，面筋變成面筋，剩下的就是成面。成粉其實就是生澱粉，可以用來做粉條、粉條、方便面、火腿腸、冰淇淋、蝦餃、粉條、腸粉等等。

玉米澱粉又稱玉米澱粉，是壹種略帶黃色的白色粉末。它是用0.3%亞硫酸浸泡玉米，粉碎，過篩，沈澱，幹燥，研磨而成。它含有澱粉糖、葡萄糖、麥芽糖和高果糖漿，可用於粉絲、粉條、肉制品和冰淇淋，也可用於造紙和環保產品領域。