立春代表什麽食物？
立春有許多代表性的食物，最常見的有:春餅、春盤、春卷、春茶和春菜。
1，春餅
在春天開始時吃春餅是許多地方的飲食習慣。春餅又稱荷葉餅，是壹種用面粉烤制的薄餅。兩小塊水中間抹油，疊在壹起搟成薄餅，烤熟揭蓋成兩塊。
2、彈簧板
春盤又稱“五香盤”，是將蔥、韭菜、蒜、姜、藜蒿等生菜切絲放入盤中，可作為開胃菜，也可作為饋贈親友的禮品。
3.春卷
春卷也是日本人在春天開始時經常吃的壹種季節性食物。立春吃春卷也叫“咬春”。春卷的做法和春卷差不多，不過春卷是卷完菜直接吃，而春卷是用煎餅包餡卷成兩寸長左右的筒狀，兩頭包好，放油鍋裏炸到外面焦嫩，瀝幹水分再吃。
4.春茶
立春吃春茶，也叫“煨春”，主要流行於浙江溫州。這裏的茶不是指茶葉。最早的做法是將壹個柚子切碎，與黑豆或白豆混合，用茶水沖泡後飲用。後來用紅豆，桂花，柑橘，桂花等。用紅糖煮至熟透，稱為“煨春”。
5.春季蔬菜
在開春的這壹天，人們應該吃壹些春天的時令蔬菜，如春天的韭菜、春天的花蕾、春天的菠菜等，這不僅意味著迎新，還可以起到保健的作用。