做菜和煲湯,蝦皮裏還應該放什麽?蝦皮還能做什麽菜?
蝦皮鹽淡,片大,幹,無雜質,金黃色。可以用來煲湯,煮菜,放入餛飩湯中,都可以起到保鮮的作用。蝦皮也可以和蔬菜壹起炒,比如韭菜炒蝦皮,這是壹道鮮鹹香濃可口的菜。但是炒的時候要先用油把蝦皮炒熟再炒,才能出香味。
蝦皮烤瓜
冬瓜含有大量的水分和維生素C,具有清熱解毒、利尿消腫、止渴除煩的功效。蝦皮富含鈣、碘等成分,是孕婦不可缺少的元素。孕婦吃這道菜可以提高機體免疫力,有利於胎兒骨骼的生長。
原材料:
蝦皮45g,冬瓜300g,花生油15g,鹽適量。
制作:
1.冬瓜去皮,切塊;蝦皮泡發洗凈備用。
2.將鍋置火上,放油,加熱,快速翻炒冬瓜,然後放入蝦皮和鹽,加少許水,拌勻,蓋上鍋蓋,煮透。
特點:
清淡可口,芳香清新。