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花生糖的生產工藝

花生糖簡介花生糖是壹種古老的漢族小吃。由幹凈的花生、蔗糖和液體葡萄糖(即化學麥芽糖)制成。夏季氣候潮濕悶熱。糖容易粘砂或黴變,不宜多產。花生糖香甜酥脆,價格便宜,是消費者喜愛的食品之壹。

花生糖的制作流程是1。清洗花生。不要用水清洗它們。將去皮的花生碾碎,但不要太碎,否則會變成粉末,味道不好。

2、直接把花生油和糖放在鍋裏,用小火慢慢融化,其實不用油也可以,主要是讓糖慢慢融化,火候不要太大也不要太小,小火就行,不要用任何工具,讓糖自然融化就行。

所有的糖融化後,我們可以把碾碎的花生放進鍋裏。

4、加入花生,攪拌均勻,動作盡量快,註意糖的顏色,不要過火。最理想的顏色是焦黃色和甜味。如果變成褐色,甚至黑色,那就太過分了,會有苦味。

5.花生糖呈褐色後,我們可以倒入準備好的模具中,模具可以是菜板,也可以是保鮮盒(記得給盒子上油脫模或者墊保鮮袋),蓋上壹層保鮮袋,快速壓實定型,保證花生糖的厚度在2cm以上。

6.壹開始花生糖漿會粘在保鮮袋上。等壹小會兒,再把保鮮袋撕開壹點。壹旦花生糖漿粘不住保鮮袋,就用刀切成塊。溫度太低,花生糖會酥脆,會被剁成渣。

花生糖的美味方法花生糖方法壹

1.將花生放入180度烤盤,烤12分鐘。讓它們冷卻,去掉紅色。

2.核桃180度烤8分鐘,冷卻去皮。

3、芝麻180度6分鐘,涼透,超市有賣熟芝麻的。

4.將炸好的花生裝入保鮮袋,用搟面杖碾碎。不要太壓榨他們。將核桃碾碎,與芝麻混合。

5、炒鍋放油,加糖慢炒。

6.當糖漿變成棕色時,加入麥芽糖。

7.當氣泡越來越少時,倒入攪拌均勻的花生、核桃、芝麻翻炒。

8.花生和芝麻均勻抹上糖漿後,倒入抹過油的器皿中,用鏟子或勺子壓平;等花生芝麻糖涼了,還沒等它變硬變脆,就用刀把它切成妳喜歡的塊。

9.如果沒有麥芽糖,可以直接用白糖配方:花生200g芝麻100g白糖150g油15g白醋。

花生糖練習2

1,花生,小火翻炒。

2、芝麻,爆炒。

3、鍋中少放油,加熱後放糖和麥芽糖,攪拌。

4.放入花生和芝麻,攪拌。

5.把椰子鋪在案板上。

6.將攪拌好的花生和芝麻放在鋪有椰蓉的案板上,用硬物壓平,冷卻,切片或切丁。

花生糖練習3

材料:熟花生200克,糖120克,水25克。

練習:

1,糖和水放入鍋中,不時攪拌。

2.糖漿冒泡變粘時,倒入煮熟的花生,快速翻炒至均勻。

3、出鍋,倒入模具,定型,冷卻,切割。

花生和蕨菜:會降低營養價值。

花生+黃瓜:可引起腹瀉。

花生+螃蟹:可引起腸胃不適和腹瀉。

花生+秋黃瓜:腹瀉

花生+黃瓜:壹起吃容易拉肚子。

花生+螃蟹:壹起吃容易拉肚子。

花生+螃蟹:腹瀉