做辣白菜的時候，放油潑辣子還是幹辣椒面？
對韓菜有點了解到人都知道在韓辣椒白菜能算是“靈魂級”的美食了，目前很多國內的朋友們對這道美食也是情有獨鐘，許多人每個月份都要喝上那麽壹兩次辣椒白菜，但是大家知不知這個辣椒白菜是如何做出來的呢？ 很多人在腌辣白菜時習慣只加辣椒粉，其實這種做法是不對的，這樣無法研制出美味的辣白菜。其實，腌辣白菜時，多加壹個步驟，白菜又香又辣。對這道美食感興趣的朋友壹起來查詢貼吧。
第壹步：購買回家的大白菜全部放入到水槽子當中洗凈，在使用刀把白菜對半切開。 第二步：準備壹個大盆，將白菜切開的位置朝上放進至盆裏，在向白菜的每壹層上面均勻的撒上粗鹽，全部都塗抹最好了後在向白菜上面撒適量的清水，使粗鹽更最好的滲透至白菜裏。這樣腌大約3個小時左右。
第三步：在腌白菜的壹起在鍋裏倒入大約700ml清水，在水裏加入80克江米粉，把水與江米粉攪拌均勻後開小火熬制江米粉壹直熬至江米糊呈現黏稠狀為止。關掉火使江米糊冷卻。 提示：這個煮制江米糊的步驟很重需要，多加這壹個步驟，腌出的辣椒白菜又香又辣椒，超級最最好喝。 在煮制江米糊的過程當裏大家壹定需要註意不停地攪拌，否則江米糊很容易被煮糊了。江米糊大約煮制七八分鐘就可以煮最最好了。
第四步：取壹小把小蔥洗凈後切斷，白蘿蔔洗凈後切成絲，把它們全部都放進至壹個小盆當裏，加入60克的辣椒粉與少量的食使用鹽，把這些壹起攪拌均勻後腌大約30分鐘。 第五步：拿2塊姜、10個蒜瓣、壹個蘋果與壹個梨子，把這些全部切成小塊的形狀後放進至料理機當裏，在向料理機裏加入適量的魚露，打開料理機把這些全部攪碎，把攪出來的濃汁倒入至壹個小盆當裏，在倒入200克辣椒粉壹起攪拌均勻後倒入江米糊與白砂糖後繼續攪拌均勻。
第六步：把使用鹽腌最最好的大白菜撈出擠幹水分，在向大白菜當裏的每個葉片之間都塗抹上這樣的辣醬，塗抹最最好了後把之前攪拌最最好了的蘿蔔絲與蔥段也放進至辣白菜當裏同時攪拌均勻，把他們同時放進至壹個大的保鮮盒當裏蓋上蓋放進至冰櫃冷凍室當裏冷凍。 第七步：大約壹個周後辣椒白菜就做最最最好了，喝的時間能把辣椒白菜拿出切塊直接食使用，也能使用它來炒菜。