夏天就愛吃這道湯菜，清爽酸溜開胃，煮壹鍋10分鐘，上班族要收藏
“早吃好，午吃飽，晚吃少”這是很多人都知道的 健康 飲食習慣，但現在很多上班族把晚餐當成壹天中最重要的壹餐，所有好吃的都留在晚餐吃。晚餐時間相對充裕，家人邊吃邊聊，所以不知不覺就吃得很多，還很容易吃撐。有研究表明：晚餐的盛食、飽食，必然造成胃、腸、肝、膽、胰等臟器在睡眠時仍不斷地工作並且傳遞信息給大腦，使大腦始終處於興奮狀態中，進而造成多夢，失眠，長期下來就會引發神經衰弱等疾病。
那麽晚餐應該怎麽樣吃才合理呢？我認為壹道有湯有菜又有主食的晚餐就特別好。營養美味還能補充水分，關鍵是用時短，上班族下班回家10分鐘就能做好壹鍋湯，酸湯開胃，常吃還能補鈣。我今天做的這道湯菜用了4種食材，有西紅柿，西蘭花，豆腐，還有年糕片，咕嘟咕嘟壹鍋出，清爽酸溜還有飽腹感，我自己能喝兩大碗。
眾所周知，西紅柿含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其中的番茄紅素具有很強的抗氧化能力，還能預防前列腺疾病。西蘭花維生素C含量比番茄還高，號稱血管清道夫，常吃還能治療幽門桿菌。豆腐是廉價的補鈣佳品，有“植物奶”之稱，營養好還有飽腹感。光吃上述三種食材怕吃不飽，那咱就放壹些年糕片壹起煮，這樣有湯有菜還有主食，營養又不失美味。
番茄西蘭花豆腐湯
[食材]:西紅柿1個，豆腐1塊，西蘭花半個，年糕片適量，蔥花少許，鹽適量，蠔油壹勺，生抽少許
[做法]：
1.準備食材，番茄洗凈去蒂兒切小丁，豆腐切1-2公分的小塊，西蘭花洗幹凈切小朵。時間充裕的情況下，番茄和西蘭花可以先用鹽水浸泡1小時，為了殺菌去除農藥殘留。
2.年糕片提前放水裏泡發，我通常早上泡好放冰箱冷藏，晚上就可以直接拿出來煮。
3.鍋中倒入適量油，放入蔥花爆香。
4.倒入番茄和西蘭花翻炒，炒至番茄變軟後，加入生抽，蠔油繼續翻炒均勻。
5.倒入適量的清水，大火煮開鍋後倒入豆腐和年糕片，轉中火煮5分鐘，關火倒入少許鹽調味。
出鍋撒些蔥花增色添香。這大熱天吃這樣壹大碗有菜有湯的晚餐，熱乎乎的酸甜開胃，還能出點汗，對身體新陳代謝好，真舒服。