黃燜雞的土豆提前用高壓鍋壓嘛
黃燜雞的土豆是否需要提前用高壓鍋壓，應從食材清單和制作步驟兩個方面來闡釋。
從食材清單的角度來看，土豆是黃燜雞的必要食材之壹，其目的是為了增加口感和味道。如果選擇將土豆提前用高壓鍋壓熟，那麽需要在食材清單中增加高壓鍋的使用，同時也要考慮到高壓鍋壓熟土豆會影響到土豆的質地和口感，可能會使土豆變得更加軟爛，對整體口感有所影響。
從制作步驟的角度來看，如果選擇將土豆提前用高壓鍋壓熟，那麽需要在制作步驟中增加高壓鍋的使用環節。具體的步驟可能因個人口味和習慣而有所不同，但大致流程如下：
1. 準備食材，包括雞腿、土豆、幹香菇等。
2. 將幹香菇用溫水泡發，同時將雞腿剁成塊。
3. 在高壓鍋中放入雞腿塊、泡好的香菇、土豆塊、姜片等食材，再加入混合好的黃燜醬和適量的水。
4. 根據個人口味選擇高壓鍋的軟糯程度和肉/雞檔位，然後開始烹飪。
5. 高壓鍋烹飪結束後，將黃燜雞倒入炒鍋或砂鍋中，大火收汁。
6. 收汁的時候可以根據個人口味加入青辣椒或其他調料，然後盛出即可。
需要註意的是，提前用高壓鍋壓熟土豆會使土豆更加軟爛，因此在收汁的過程中要註意不要將土豆弄碎，以保持整體口感。此外，如果不喜歡土豆的口感過於軟爛，也可以選擇在高壓鍋烹飪結束後，將高壓鍋內的食材倒入炒鍋或砂鍋中，加入適量的水，繼續煮至土豆熟透為止。