番茄醬的生產
1.挑選和清洗:挑選是指挑選表面完好的成熟西紅柿，然後用清水沖洗幹凈，保存備用。清洗西紅柿時，可以在鍋裏加入適量的水，然後大火煮開。2。打開洗瓶:水燒開後，將洗好的西紅柿倒入鍋中，蓋上鍋蓋，加熱2分鐘，關火，等待10分鐘。
同時，妳可以再次清洗玻璃瓶。這就是傳說中的工作協調，協調的工作可以節省我們的時間。3.削皮:打開蓋子，妳會驚訝地發現，所有的西紅柿都爆炸了。這是我剝西紅柿的訣竅。通過這壹招，即使是再頑固的西紅柿，在這種用開水燙過的情況下，也能很輕松的剝下來，然後把剝好的西紅柿放到準備好的碗裏。
4。瓶子消毒:不要用開水倒著剝西紅柿，因為如果西紅柿洗得夠幹凈，水就幹凈了。將幹凈的玻璃瓶連同瓶蓋壹起放入盛有開水的鍋中，確保每個瓶子都浸在水中。蓋上鍋蓋，燒10分鐘。
5、切籽:將去皮的番茄切成四瓣，去掉裏面的綠色種子。為了保證番茄醬的口味純正，必須去籽。在去掉裏面的綠色種子的時候，就是考驗壹個人耐心的時候了，但是為了能夠在西紅柿上市的時候吃到，相信大家還是能夠堅持下來的。
6。壓榨或攪拌果汁，除了番茄籽，將切好的番茄放入攪拌機或榨汁機中。剩下的必須留在鍋裏。需要註意的是，鍋必須是鐵鍋，最好是不銹鋼的。防止化學反應。
7。煮番茄醬:加入適量的糖，先用大火煮開，再轉中火慢慢將番茄汁變濃；20分鐘後，在鍋裏加入冰糖，會讓醬汁更加出彩；最後加鹽調味。8。趁熱裝瓶:取出用開水消毒過的玻璃瓶，趁熱放入煮好的番茄醬。不要放的太滿，最好和瓶子保持1 cm的距離。然後擰緊瓶蓋。冷卻後，放入冰箱。