雪糕蛋糕沒有蛋糕胚嗎？
上海有冰淇淋蛋糕坯，也叫冰淇淋蛋糕坯。玉橋冰淇淋生產，他們也經銷，就是蛋糕店用來快速制作冰淇淋蛋糕的半成品。
制作冰淇淋機壹般需要硬冰淇淋機和速凍櫃。這個東西占地太多，質量好的也不是壹般的貴。蛋糕店專門做雪糕不劃算，更別說用軟雪糕機了，就是用普通冰櫃做雪糕也不劃算。那樣做出來的冰渣會紮嘴。選擇冰淇淋蛋糕胚，註意壹些細節:
全脂奶油，用戶現在註重健康，對蔬菜奶油蛋糕的需求大大降低，應該選擇全脂奶油冰淇淋；
耐化學性，對冰淇淋蛋糕的需求高，但配送難度也增加，所以不容易融化的冰淇淋很好用。
味道，冰淇淋應該入口即化。如果有的雪糕抗性很強，在口中久不融化，口感差，那麽抗性和口感平衡的雪糕蛋糕胚就是好的。
僅此而已。