虹鱒魚和三文魚怎麽區分

虹鱒魚和三文魚區分的方法：看外表、看魚片厚度、看光澤、看口感、看切片紋理。

1、看外表

虹鱒魚通常有斑點狀的深色條紋或斑點，身體呈銀白色或淡褐色。成熟的三文魚有明顯的褐紅色斑點，特別是下巴和胸鰭上顯示明顯的顏色，而未成熟的三文魚也可以呈現銀白色。

2、看魚片厚度

三文魚壹般都是切成厚塊；而虹鱒因為肉質較硬，是不能切很厚的，不然咬著費勁，壹般都很薄。

3、看光澤

三文魚看著有油油的光亮，而虹鱒魚在燈光下黯淡無光。

4、看口感

優質的三文魚肉質細膩軟嫩，因此可以切的很厚，肉質結實飽滿，魚油豐盈，彈性十足，口感十分q彈爽滑，三文魚魚肉還有壹股特殊的香氣。虹鱒魚魚肉較硬，沒有這個特點。

5、看切片紋理

三文魚刺身比較肥膩，白色，脂肪紋理粗、散漫、明顯，肉色橙紅鮮亮；而虹鱒魚的白色紋理較硬、細，魚肉顏色是淺淡的橙色，脂肪線不明顯。