哪裏可以學做奶茶

可以學做奶茶的方法有到奶茶培訓學校學習、到奶茶店邊工作邊學習、加盟學習等等。

1、到奶茶培訓學校學習

在專業的奶茶培訓學校學習奶茶技術，壹般4—6天就可以掌握比較全面的奶茶技術。即使由於個人原因學得慢也沒有關系，可以壹直學，直到完全掌握為止。在奶茶培訓學校壹般都有專業的老師來全程指導教學，並且還會教授創業開店的要領，還可以幫助店面選址、裝修、菜單搭配及設計等。

2、到奶茶店邊工作邊學習

有不少朋友通過去奶茶店上班來學習奶茶技術，這種方式可以在學習奶茶技術的同時擁有壹定的收入，但店老板的要求也會比較苛刻，會最短時間內學會流行品種的奶茶制作，同時還得學習收銀、原料采購、店鋪管理等等。這種方式需要接受能力強，並且還得能吃苦，非常鍛煉人，缺點就是不能系統地、全面地學習奶茶制作核心技術。

3、加盟學習

毫無疑問，加盟奶茶可以學習奶茶的技術。只要確定壹個加盟品牌，交壹定的加盟費，他們就會教給壹系列的奶茶技術，不僅是奶茶配方的技術，還有統壹的設備供應、原料供應、統壹的裝修風格等等。經過培訓，就可以開店了。缺點是加盟費貴，沒有核心技術配方。

學做奶茶註意事項：

1、茶底的秘密

制作港式奶茶壹般選用錫蘭紅茶，多選用3種以上茶葉沖泡根據茶葉的粗細度，茶葉可以分為粗茶、中茶及細茶，粗茶香而回甘，中茶平衡味道，細茶取其茶色，將3種茶葉混合沖泡，可以使奶茶茶味更為豐富。

港式奶茶壹般會用白棉布茶袋沖泡。而臺式奶茶的茶底選擇比較多，比如大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、烏龍茶等，多數只用1種茶葉沖泡。臺式奶茶都是采用整片茶葉煮茶，所以不需要用茶袋。

2、沖泡的秘密

臺式奶茶直接是將奶和茶放在鍋裏攪拌均勻。而港式奶茶則講求奶和茶的融合，要訣是“壹沖、二焗、三撞、四回溫”。最重要的步驟是“撞茶”，將茶經茶袋撞進另外壹個茶壺裏，來回***4次。

3、茶葉的選擇

有朋友認為，既然是在家自己煮，當然要選擇最好的茶葉。但其實不對，高級茶葉入口回甘，不苦也不澀。但壹旦加入牛奶，茶香味就會被奶香味掩蓋。所以有些飲料店會特地準備壹鍋濃紅茶，或者讓紅茶隔夜放置，目的就是讓茶味更濃厚，這樣跑出來的奶茶茶味和奶味才會協調。