蘋果零食的做法大全
原料
(4個直徑為9.5厘米、高為4厘米的圓形模具)
焦糖蘋果:蘋果2個，白糖90g，水15g，無鹽奶油10g，朗姆酒2湯匙(蘋果酒更好)< br & gt
蛋糕體:無鹽奶油45克，低筋面粉50克，牛奶50克，香草精少許
蛋黃50g，蛋白質100g，細砂糖30g。
步驟/方法
1
將白糖用小火煮至融化成焦糖色，加水數次攪拌均勻，然後加入無鹽奶油，加入蘋果和朗姆酒用中火翻炒至蘋果變軟，將焦糖蘋果鋪在模具底部，加少許醬汁備用；
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2
將無鹽奶油用小火煮沸至融化，熄火後加入低筋面粉攪拌均勻，分別加入牛奶、香草精和蛋黃攪拌成均勻的蛋黃糊；
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三
蛋清打至粗糙，分三次加入細砂糖，打至接近幹透起泡；
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四
取1/3蛋清奶油加入蛋黃糊，用橡膠刮刀輕輕攪拌，然後加入剩余的蛋清奶油，從底部輕輕拿起攪拌均勻，將面糊倒入1制作的模具中至滿，抹平表面，烤箱預熱至180度，烤20-25分鐘，然後從烤箱中取出，稍微冷卻後脫模反轉。
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