怎樣做蒸洋槐花

蒸洋槐花步驟如下：

材料：洋槐花，面粉，鹽，蒜瓣，醬油，香醋，油辣椒，香油。

1、洋槐花洗凈瀝幹水分；

2、把槐花放入大盆中加入少許鹽拌均勻；

3、然後加入適量的面粉；

4、把面粉和洋槐花翻拌均勻；

5、蒸籠鋪上棉布放入拌好的洋槐花；

6、放入蒸鍋大火蒸制15-20分鐘；

7、蒜瓣切碎，然後放入碗中加入醬油，香醋，香油，辣椒拌均勻成為蘸汁；

8、蒸好的洋槐花澆上蘸汁即可食用。

蒸洋槐花的技巧

1、首先，用來蒸洋槐花的原料最好選擇還未完全開放的花苞。因為花苞較之完全開放的花朵更加鮮嫩，而且受到的灰塵等汙染較少。

2、其次，蒸洋槐花前壹定要把水分瀝幹。有時間的網友可在早上將洋槐花洗凈瀝幹水分，晾幹，到了下午再蒸制，這樣蒸出來的洋槐花口感香鮮可口。

3、再者，拌幹面粉的時候，洋槐花可以逐次加入攪拌，因為壹次性攪拌有可能使得面粉拌得不均勻，而攪拌不均勻的洋槐花蒸出來口感較差。

4、最後，在吃槐花時最好不要蘸太多的調料，調料的味道也盡量選擇清淡，因為太濃的味道會掩蓋掉槐花本身清香的味道，失去了蒸洋槐花的獨特風味。