大米面餅怎麽做

用料

大米面 120g

普通面粉 60g

奶粉 30g

酵母 3g

水 250g左右

糖粉適量

大米面餅的做法

除了糖粉，其他材料混合均勻成面糊狀，稠度介於老酸奶和酸奶之間?，自己把握哈，蓋上保鮮膜，室溫下發酵壹小時左右，至表層出來壹層小泡泡，就發酵好了。也可以晚上和好了放在冰箱冷藏，早晨直接繼續加工。

在發酵好的面糊裏加入糖粉，依據個人口味適量添加，不愛吃甜的可以不放，原材料本身也是微甜的。攪拌均勻。

平底鍋加熱好，調小火，烙的過程中壹直保持小火；刷壹層植物油，用勺子裝壹勺面糊放到鍋中自然流平，壹鍋能做幾個就做幾個，我做了八個小小的，蓋上鍋蓋烙，至餅的下表面呈金黃色，就可以出鍋了，不用翻面。這樣做出來上表面是白色，口感是軟軟的。想吃脆底的烙的時候可以稍微多放壹點點油。