如何做草莓醬
快來壹起抓住草莓季的尾巴，來做壹款酸酸甜甜的草莓醬吧～自己做的草莓醬不僅不含防腐劑，味道更是壹絕～可以搭配吐司，面包，酸奶，也可以用作於慕斯烘焙，簡直是壹款多功能草莓醬～
用料
草莓 1500g
檸檬 1個半
白砂糖 600g
做法步驟
1、三斤草莓切塊加入糖蓋上保鮮膜冰箱冷藏壹個晚上（可加入適量檸檬皮壹起放入）
2、腌漬時間充足的草莓會出大量水分和融化了的糖混合
3、全部倒入不粘鍋（去掉檸檬皮）大火煮沸後轉小火慢慢熬煮並不停的攪拌直至全部粘稠，加入壹個半檸檬擠成的汁後攪拌均勻離火
4、喜歡果醬裏有草莓塊口感的朋友到了這個步驟就可以裝瓶了
5、或者再用機器壓制全部變成果泥
6、像這樣的果泥已經非常細膩了
7、提前將玻璃瓶用熱水消毒瀝幹，倒入草莓醬倒扣至放涼後放入冰箱冷藏
8、好吃到淚目～
小貼士
1）三斤草莓做出大概三瓶250ml的量，也就是壹斤草莓做出半斤草莓醬 2）這個方子做出的草莓醬很甜，因為不是單吃的，多用於烘焙和蘸醬，所以不要問我為什麽那麽多糖～不喜歡的建議把糖減到每斤草莓100g糖 3）糖能延長草莓醬的保存日期，所以不建議大家減太多的糖，除非是那種幾天內能馬上吃完的，檸檬汁起到防腐的作用，不能省略 4）我這個方子做出的草莓醬大概保存個把月不成問題，家庭用的可以把方子減少三分之壹，免得太多吃不完浪費 5）糖份越多、果醬熬的越濃稠，能存放的時間越長，所以每個人做出保質期都不壹樣～