哪個牌子的紅薯粉絲最正宗

河南天宇紅薯粉絲。

天宇紅薯粉條來自河南天宇馬鈴薯產業。在中國農產品加工博覽會、亞太國際博覽會上榮獲金獎，還享有“有機食品”、“綠色食品”等榮譽稱號。天宇紅薯粉絲的顯著特點是筋道、耐煮、不糊湯、味道鮮美、性價比高。

紅薯粉絲的生產工藝

關中人把制作粉條的過程稱為“漏粉條”或“掛粉條”，用“漏”和“掛”兩個字形象地描述制作粉條的工藝過程。粉條漏要在寒冷的冬季進行，幾個親戚鄰居要配合。將初冬準備好的紅薯澱粉取出，用木棒或滾筒研磨，放入密目篩中篩出雜質備用。向鍋裏加水，煮沸。將適量紅薯澱粉倒入大鍋，加水分散。

然後用開水快速沖進去，形成壹薄壹厚的形狀。這個過程叫做“烹飪”。“熟蛤蜊”加少許明礬，五六個人圍在大盆邊。壹邊往裏加入澱粉面條，他們會反復揉搓，直到韌性適中，形成壹個面粉面團。面團應該軟硬適中。當妳抓了壹坨就離開的時候，會有壹點點慢慢的不斷的往下掉，這樣勺子就可以漏絲了。

食用方法

將紅薯粉條放入鍋中翻炒熟，取出瀝幹水分。鍋內油熱後，放入煮熟的紅薯粉條J炒熟，再放入調料即可食用。

涼拌沙拉。將適量的紅薯粉條放入鍋中煮熟，取出瀝幹水分，加入適量的鹽、花椒油等調味品，攪拌均勻。富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸以及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。