怎麽蒸蝦仁雞蛋羹

蝦仁蒸蛋

〖食材〗蝦仁50克、雞蛋2個、香蔥1根、生姜2片、食鹽1/2茶勺、料酒1/2湯勺、生抽適量。

〖做法〗蝦洗凈，去頭去殼去蝦線，加入蔥白段和姜片，調入1/2湯勺的料酒，抓勻腌制片刻。

2、雞蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的溫水，並調入1/2茶勺的食鹽，攪拌均勻。用漏勺過濾至用來蒸制的碗中。

3、盛蛋液的碗蓋上保鮮膜，用牙簽插幾個小洞，放在蒸架上，冷水下鍋。個人覺得開鍋後蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟練最重要。

4、蓋上蓋子蒸5分鐘左右至蛋液表面凝固。打開保鮮膜，較均勻的放入蝦仁，然後再蓋上保鮮膜。

5、繼續蒸至熟透，上桌前淋上壹些生抽，撒上適量蔥花即可。

〖食用價值〗鮮蝦裏邊有很非常好的蛋白質，它的營養成分也是非常高的，鮮蝦的口味與魚是壹樣的綿軟，非常容易就能消化吸收掉，它裏邊也有許多礦物，對身體有補充營養成分的功效。

2、而雞蛋裏具備蛋白、人體脂肪、維他命和鐵、鈣、鉀等這種身體需要的營養元素，蛋白是大自然裏認可的優質營養成分，對我們身體的肝臟組織有壹定的修補功效。另外還含有DHA和大豆卵磷脂、針對中樞神經系統和寶寶人體的生長發育有非常大的協助。

心動不如行動，趕快做壹道蝦仁蒸蛋給自家孩子嘗嘗吧，相信會盤光光、飯光光。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌