黃油壹定要冷凍嗎？黃油需要在冰箱裏保鮮，對嗎？

1，黃油需要放在冰箱裏保鮮，不能放在冷凍層。如果冷凍，會改變黃油中的水分含量，影響黃油的質地。以後用的時候會顆粒化，會讓黃油失去原有的味道，讓食物不夠美味。

2.黃油放入冰箱冷藏層前，用錫紙或油紙包好，與有異味的食物分開存放，避免氣味汙染。用錫紙還可以防止黃油氧化變質，可以讓黃油保存更久，但是為了不影響黃油的口感，新買的黃油最好盡快用完。