好味道狗肉火鍋的做法

　 狗肉火鍋的做法：

　1、將狗肉切成四厘米見方的塊狀，放在濾水籃子裏面，用流動水洗凈，控幹水分。

　2、菠菜和萵筍葉以及青蒜，都要摘掉爛黃的葉子，洗凈切成段備用。

　3、準備無水的炒鍋，熱鍋後倒入油燒熱，倒入狗肉，煸炒直到水幹，裝盤別用。

　4、原鍋洗凈後，燒幹鍋，倒入植物油燒到六成熟的時候，放入生姜爆香，撈起生姜的時候順手倒入蒜末和蔥段翻炒出香味。

　5、加入豆瓣醬和醬豆腐糊，翻炒出香味之後，放入狗肉和炸過的生姜、料酒，翻炒片刻。

　6、加入準備好的雞湯和食鹽、白糖、陳皮以及胡椒粉，開大火煮到沸騰之後，就可以撇去浮沫，轉砂鍋。

　7、砂鍋上爐開中火煨爛，將裏面的陳皮和蔥段挑出來，撒入少許味精，調味後就可以轉入火鍋。 ...

　 狗肉火鍋的配菜

　狗肉火鍋，肯定得燙涮東西才行。人們不僅想吃狗肉，還想葷素搭配，那麽怎麽能少得了狗肉火鍋的配菜呢？要讓狗肉增香，到底用哪些蔬菜更好呢？

　狗肉雖然不能和很多東西壹起吃，但是總有那麽幾種配菜是人們的最愛。例如菠菜、青蒜、萵筍葉、生菜等。而且廣東人在大排檔吃狗肉火鍋的時候還很喜歡加入河粉、面等，這也不失為壹種美味的吃法。

　大家再準備狗肉火鍋的時候，最好先將配菜都分別摘洗好，用盤子裝著圍在火鍋的'旁邊，這樣吃起來就更加方便了。

　 狗肉火鍋底料配方

　狗肉火鍋底料配方並不難，如果妳喜歡吃口味重壹點的，不妨配多壹些八角、桂皮等辛辣料，如果喜歡清淡壹點的口感，不妨試壹下清燉狗肉火鍋。但大家要註意，狗肉火鍋湯底有可能會增加火鍋的燥熱，建議配壹些清涼的蔬配菜哦！

　清淡口味：準備山藥100克、枸杞60克、雞湯1000克。

　將枸杞洗凈備用，山藥要帶著手套去皮後切成片狀。在狗肉和姜蔥煸炒加入料酒倒入砂鍋後，此時就可以放入山藥和枸杞以及雞湯了，雞湯最好要浸沒過全部食材，然後加入少量的食鹽，開小火燉煮2小時，直到狗肉變得熟軟就可以了。

　稍重口味：雞湯和食鹽、白糖、陳皮以及胡椒粉

　將以上材料準備好，炒完狗肉之後，就可以倒入雞湯和食鹽、白糖、陳皮以及胡椒粉了，胡椒粉起到增加香味的作用，吃狗肉火鍋很多人都喜歡吃辣的，其實並不適宜吃太辣，避免引起上火。搭配雞湯的口感可以讓狗肉鮮香不少！

　 狗肉火鍋冬天吃好嗎

　狗肉火鍋適合夏天吃，還是冬天吃呢？很多沒有吃過狗肉火鍋的小夥伴都不了解，原來夏至和冬天都能吃狗肉，但是夏天畢竟氣溫炎熱，再加上狗肉火鍋，很容易就口腔潰瘍咯！

　Q：狗肉火鍋冬天吃好嗎？

　A：其實在冬天吃狗肉火鍋是最恰當的。特別對於身體虛弱、腎氣不足、腎虛、手腳冰凍的人來說，在冬天吃狗肉火鍋簡直是大大地改變了身體的現狀，不僅暖身驅寒，讓手腳恢復溫暖，還能助陽補腎呢！

　 狗肉火鍋的功效與作用

　狗肉火鍋為什麽受到那麽多人的青睞呢？特別是廣西玉林的狗肉節，更是讓人好奇萬分。吃狗肉本身很殘忍，但是狗肉火鍋的功效與作用也讓很多人無法抵抗。

　1、補血養氣。人們往往在冬季吃狗肉，可以起到補血養氣的效果，吃了狗肉之後，可以讓氣血溢肺。

　2、助陽補腎。狗肉可以補中益氣、溫腎助陽，甚至在中醫上還認為狗肉是壹種良好的中藥，可以補腎壯陽。

　3、強身健體。冬天人們可以多吃狗肉，可以增強人體的免疫力以及老年人的抗寒能力，有助於提高消化能力以及促進血液循環。

　4、增強性趣。都說狗肉是“至尊腎寶”，這可不是徒有虛名。狗肉可以治脾腎氣虛，改善精神不振和性功能低下的現象，同時增強人體的免疫力，尤其冬天抗寒能力有所提升。