飲食文化與健康的調查報告
1、街頭食品加工者構成十分混雜，有農民、菜農、在職工人、城市閑散勞動力及兩勞釋放人員等。壹般文化素質低，法制觀念淡薄。
2、街頭食品經營設施簡陋，衛生防護設施不健全。
3、街頭食品攤點壹般集聚在人群密集，流動大的公***場所，比如學校門口，空氣中的塵埃細菌極易汙染食物。
4、管理混亂食品衛生監督不力，街頭食物的衛生根本無法保證。例如油炸食品可能經過多次汙染。首先不能保證它是新鮮的，其次不能保證它洗幹凈了而且經過消毒，然後妳也不能保證油的質量，最後連調味品的衛生也無法保證，還要在壹個不衛生環境中就餐。按理說不會有人敢吃它，而中學生就偏偏喜愛這類食品，經過問卷調查，證實有79％的同學愛吃油炸食品，因為食後沒發現不適，就繼續吃下去，其實這些帶著細菌的不衛生食物正壹天天吞噬著妳的健康。中學生身體正處於生長期，更要註意合理膳食。作為中學生每人每天總熱量為2400大卡，攝入蛋白質70克，可達到飲食營養基本平衡。要盡量多食含維生素的水果，蔬菜和豆類。我們對這點也進行了書面的調查。結果顯示，58％的中學生常吃水果，2.5％的中學生從不吃水果。愛吃蔬菜的中學生只占35％。要多食含氨基酸的食物，以保證精力充沛，增強理解力。如牛奶、魚、蛋等。要少食含糖食物、高脂肪食物。最近荷蘭學者的壹項研究表明，大量食用油炸和烤制食品不僅會造成營養的不均衡，還會增加患心臟病的機會，這主要是因為這些食品中富含的轉脂肪酸對心臟有害。所以中學生應盡量克制自己少吃此類食品。
為了使中學生朋友可以更衛生的飲食，根據我們在調查中的心得體會，提出如下建議和壹些方法供參考。
1、選擇有“衛生許可證”的飲食攤點。
2、個人就餐空間應盡量大，防止唾液傳播疾病。
3、吃瓜果盡量先洗手後削皮。
4、不吃過期變質的食品，為了做到這點，應盡量去國營超市選購食品。在同學中85％的人表示願意去超市購買食品。
5、不買小廠家生產的無包裝食品。
6、就餐前，先觀察就餐環境以及經營者個人的衛生狀況。
7、飯前洗手，以防病從口入。
8、不要用塑料制品盛放高溫食物。
9、不吃顏色鮮艷的肉類食品。
飲食健康不只是註重飲食的衛生，還要註重食物的合理搭配，根據不同的性別、年齡、職業選擇不同的食品。中學生處在生長發育的飛躍期，是壹生中長身體、長知識的重要時期，在此階段的生長速度，性成熟程度、學習能力、運動成績、勞動效率等都和營養狀況有密切關系，所以我們必須註重合理膳食。
隨著最近本地接連發生的幾起中學生在外飲食中毒的發現，中學的飲食安全問題已成為倍受各方關註的焦點。提示應該加強中小學生營養衛生知識的教育和飲食衛生行為的培養。
六、學習體會
以上是我們小組研究的成果，希望能對中學生養成良好的飲食衛生習慣提供壹些幫助。通過這次課題研究，豐富了我的課余生活，培養了自己動手的能力和持之以恒的研究態度，而且讓我更明白了中學生養成良好的飲食衛生習慣的重要性。感謝老師給我們這個發展自身素質、學習課外知識、了解社會現實的平臺