棒子骨怎麽燉好吃

用料：玉米2根、棒子骨1000克、大蔥1根、生姜1塊、大蒜4瓣、香葉2片、八角1個、桂皮1塊、生抽2勺、料酒2勺、鹽適量、開水適量。

步驟：

1、準備好食材：棒子骨，玉米，大蔥，生姜，大蒜，桂皮，八角，香葉（買棒子骨的時候就讓人切好了）。

2、把骨頭用水清洗壹下，會有些骨頭渣，壹定要清洗幹凈，不然吃的時候容易咯牙。

3、把棒子骨用水焯壹下，冷水下鍋。

4、在等水燒開的時候，把玉米切成寬約3厘米的段。備用。

5、蔥切段，姜切厚片，大蒜去皮，備用。

6、準備好了，鍋裏也差不多燒開了，上面會有很多的油沫。

7、用漏勺把骨頭撈出，然後用溫水沖洗幹凈，瀝水備用。

8、開始做飯啦，點火，鍋熱以後放油，油熱後倒入焯好的骨頭翻炒壹分鐘左右。

9、加入蔥姜蒜，加入香葉、八角、桂皮，繼續翻炒壹會兒。這時候骨頭表面會有點輕微的焦黃。

10、然後倒入適量的熱水，水量壹般剛好沒過骨頭就差不多。壹定要加熱水哦，這樣燉出來的肉會更嫩。

11、加入2勺生抽。

12、加入2勺料酒。

13、加入適量的鹽。

14、燒開後，蓋上鍋蓋，轉小火燉。

15、看好時間，燉45分鐘後加入玉米，繼續燉。這時候水已經少了很多，我又添了壹點開水。（燉的過程中，可以隔段時間就看看水量，別燒幹了）。

16、又燉了30分鐘左右，用筷子插壹下，很容易就穿過肉，就可以出鍋了。

17、成品。