蒸魚的蔥絲怎麽切？

食材:魚壹條；壹段北京蔥；壹段蔥；料酒適量；鹽3克；壹塊姜；玉米油(植物油)適量；蒸魚汁:如下；蒸魚和醬油2湯匙；醬油2湯匙；四勺清水

清蒸魚？

1，魚兩邊換刀

2.用蔥和姜鋪好底，蔥和姜放在肚子裏，姜絲夾在刀裏。

3.均勻撒鹽，倒入料酒腌制半小時。

4.大火蒸25分鐘(鍋裏放的是冷水，所以水要煮十分鐘，煮開後再蒸15分鐘)。

如果加開水，直接蒸15分鐘。

5.在蒸魚的過程中，切洋蔥並浸泡在冷水中。

6.蒸魚汁:醬油2湯匙，蒸魚黑豆油2湯匙，清水4湯匙，加熱至微沸。

7.魚出鍋後，把盤子裏的水清洗幹凈，去掉表面和肚子裏的蔥姜，倒入加熱的蒸好的魚汁。

8.魚上覆蓋著剛剛在冷水中浸泡過的洋蔥絲。玉米油八成熱，然後淋在魚上。

9.完成

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